Category: напитки

Category was added automatically. Read all entries about "напитки".

2 рецепта приготовления хвороста

Хворост тонкий
 
Ингредиенты на 7 порций
  • 6-7 желтков
  • 3 столовые ложки сахара
  • 2 и 1/2 ст пшеничной муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 1/2 ст пива
  • 1,5 литра подсолнечного масла и сахарной пудры 
Подготовка
 
Желтки взбить с сахаром (взбить миксером на высокой скорости около 8 минут, желательно на пару, чтобы согреть желтки) до легкого, густого и пушистого цвета.
Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и затем налейте пиво, смешивая ингредиенты ложкой. Объедините все ингредиенты в шарик.
Положите их на шлифованную доску и месите около 7 минут. Затем раскатайте тесто скалкой до появления пузырьков воздуха., складывайте его пополам и снова пополам и снова ломайте.
 
В большой кастрюле, накрытой крышкой, начните нагревать масло примерно до 180 градусов Цельсия. Когда масло достигнет хорошей температуры для жарки, уменьшите температуру до минимума (на большой горелке) и накройте кастрюлю.
Разделить тесто на части. Раскатать в очень тонкие кусочки. Заверните оставшееся тесто в полиэтиленовую пленку, оно тогда не высохнет. Если у вас будет время, сложите пироги пополам и снова раскатайте, это добавит дополнительный воздух в тесто.
Из теста вырежьте крылышки (прямоугольники обрезают на концах), сделайте надрез в середине и пропустите один конец через прорезь, возьмите концы и осторожно встряхните, чтобы придать приятную форму. Накройте сформированные крылья тканью.
Положите несколько кусочков на горячее масло и обжаривайте около минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Вынуть ложкой и выложить на бумажные полотенца.
Раскатайте оставшееся тесто последовательно и обжарьте оставшуюся часть теста. Посыпать сахарной пудрой и поставить на блюдо
.
Хворост (крылья ангела).
 
Ингредиенты для ангельских крыльев:
  • 3 столовые ложки сметаны
  • щепотка разрыхлителя
  • чайная ложка уксуса
  • 5 желтков
  • около 1,5 стакана муки
  • сахарная пудра
  • масло или сало — для жарки
Подготовка
 
Смешайте уксус и пудру с кремом до легкого брожения. Добавить муку и замесить массу. Затем катите ролик в течение 5-10 минут, пока не появятся пузырьки. Раскатайте тесто на тонкие ломтики и нарежьте полоски шириной около 2,5 см и длиной около 20 см.
Разрежьте полоски посередине и перемотайте их. Разогреть масло или сало на сковороде и расположить крылья ангела так, чтобы они не касались дна. Жарить до золотистого цвета — около 1 минуты. Поместите готовые крылья на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир. После охлаждения посыпать сахарной пудрой.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Осенние анекдоты

Осенью два молдаванина заготовили бочку вина одну на двоих и приделали к ней по бокам два краника каждый для себя. Зимой встречаются:
— Как твое вино?
— Такое хорошее, что я свое уже все выпил!
— А я свое на Пасху берегу!
***
— Сергей Викторович, а когда вы выдадите нам зарплату?
— А вы угадайте!
— Зимой?
— Холодно.
— Весной
— Теплее.
— Летом?
— Жарко.
— А, осенью!
— Холодно.
***
Под окнами ухрюпинского женского общежития растёт уникальное дерево: ранней весной на нём пышно цветут презервативы, а поздней осенью — детские пелёнки..
 
***
Осень, +13 градусов
-Твою мать, где пальто, сапоги, шарф, свитер, колготки, шапка?
 Весна, +13 градусов:
-Отлично, пойду в шортах!
***
Представляете?! Приходит депутат в Думу осенью, а ему говорят: с тебя бабло за ремонт, новые столы, стулья, микрофон и пульт для голосования. Смешно, правда? А родителям, которые и в сад и в школу ведут деток не смешно.
***
Буратино часто ходил гулять в осенний лес и наблюдать, как слетают листья с берёзок и осин - ему нравился стриптиз…
 
***
"Осень. Капли дождя печально стучали в окно. Ветер завывал словно раненый волк. Казалось, это само небо плачет как малое дитя. В такую погоду так хочется завернуться в тёплый плед"...
— Петрович, по-моему, ты как-то не так пишешь объяснительную по поводу опоздания на работу.
***
Зима кричит: водки… холодно! Весна требует — шампанского! Лето: пивка, да похолодней! И только осень подойдет тихо, положит руку на плечо и вкрадчиво скажет:
— Ну что, по коньячку?

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Консервируем огурцы и помидоры. Рецепты с водкой

Рецепт содержит много чеснока, что в сочетании с водкой придает заготовке хруст, упругость и пикантность

 ОГУРЦЫ С ВОДКОЙ НА ЗИМУ «ЗЛОДЕЙКА»

Рецепт содержит много чеснока, что в сочетании с водкой придает заготовке хруст, упругость и пикантность

На 2 килограмма огурцов понадобится:

  • соль и сахар – по 1 стопке без горки;
  • лимонка – 10 г (одна пачка);
  • водка — 50 мл;
  • чеснок – 2-3 головки (крупные);
  • вода – 5 стаканов (250 мл);
  • зелень и приправы для огурцов.
 В эту закатку добавьте корень хрена, душистый перчик, горький перец, лаврушку, эстрагон. Это придаст особый аромат и вкус вашей консервации. Зимними вечерами, да под рюмочку, такие огурчики – самое то!

Приготовление:

  1. Банки промыть, на дно уложить специи и травы.
  2. Огурцы сложить в банки (плотненько).
  3. Закипятить отдельно два литра воды и залить огурцы. Дать постоять и слить воду, она больше не нужна.
  4. Из 5 стаканов воды, сахара и соли приготовить рассол.
  5. В кипящий рассол добавить лимонку.
  6. Залить кипящим маринадом огурцы и налить в банки водку.
  7. Закатать металлическими стерильными крышками.
 Заготовку укутывают до остывания. Хранить банки нужно в погребе.Collapse )

Холодец из яблок

Холодец из яблок

У холодца из яблок своя особенность. Благодаря длительному процессу приготовления яблоки сами выделяют пектин и становятся желеобразными. Никаких красителей, загустителей и прочей ерунды, только натуральные ингредиенты, красное вино и немного корицы.

Вам понадобится:

  • яблоко — 400 г
  • вода — 700 мл
  • палочка корицы
  • сахар — 200 г
  • лимонный сок — 30 мл
  • смородиновый сок — 60 мл
  • красное сухое вино — 400 мл

Как приготовить:

Яблоки нарезать и очистить от косточек. Добавить в воду палочку корицы и варить яблоки 30-40 минут на небольшом огне. Далее вместе с водой пробить полученную смесь блендером, процедить через сито. Добавить сахар, вино, лимонный сок и сок смородины и дать прокипеть минут пять. Разлить по формам (можно использовать пиалы) и остудить в холодильнике 24 часа.

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Как пить и чем закусывать в новогоднюю ночь, чтобы утро было добрым, а здоровье крепким

 

Есть такая традиция: каждый год 31 декабря россияне садятся за праздничный стол. Проводы старого и встреча нового года обязательно сопровождаются поднятием бокалов. Пить шампанское, водку или другие напитки в Новый год также уместно, как и слушать речь президента. Вот только под утро некоторые люди совершенно не помнят, как прошел праздник, а некоторые оказываются на больничной койке из-за интоксикации организма алкоголем.
 
Что пить и что есть в Новый год, чтобы сохранить здоровье и память и при этом не выглядеть в компании белой вороной.
 

Неправильная закуска. Жирная пища и та, которая тяжело переваривается, не должна быть в числе закусок. Это мясо, колбаса, грибы, бобовые, домашняя утка. Жир действует как бомба замедленного действия. Существует такой миф: чтобы не пьянеть, перед застольем необходимо съесть кусочек хлеба с маслом. Мол, масло создаст пленку, которая будет "обволакивать" желудок. Соответственно, всасываемость алкоголя уменьшится. Это неправда. Алкоголь начинает копиться в желудке. Врачи-анестезиологи говорят, что бывали случаи, когда человек решался на такой эксперимент и оказывался в реанимации. Так что лучше не рисковать.

Кроме того, жирная пища дает дополнительную работу печени. Способность органа перерабатывать алкоголь становится ниже. Желудок тоже пострадает: чтобы переварить пищу, потребуется гораздо больше времени, организм не сможет "самоочищаться", а значит, усилится интоксикация организма.Collapse )

Как придать приятный запах самогону?

Любой алкоголь должен источать приятный запах. Если человек открыл бутылку, а из неё доноситься резкий и отталкивающий аромат, то вряд ли ему захочется его пригубить.

Вкус самогона зависит от того, на чем его настаивают. Самые крепкие напитки не могут отличаться приятным запахом, поэтому необходимо использовать дополнительные ароматические вещества.

  • Практически в каждом спиртовом напитке содержатся эфирные масла. Именно они могут «выдать» подделку за дорогое и изысканное вино. Достаточно несколько капель опустить в основную жидкость и настоять несколько суток и алкоголь будет невероятно ароматным;
  • Если требуется добиться нежного запаха, то нужно использовать сушеные бутоны цветов. Для этого великолепно подойдет гвоздика, шафран и каперс;
  • Необычный аромат можно получить, используя лавровый лист, укроп или чабер;
  • Снизить резкость запаха позволит горчица, мускатный орех или тмин;
  • Если, наоборот, нужно придать самогону резкости, то в него следует добавить кору дуба, корицу или перец;
  • Пряный запах придаст настойке горчица, цитрусовые корки или мед.

Желательно, использовать ароматические вещества в натуральном виде. Предварительно их сушат или консервируют. После чего можно добавлять в напиток в небольшом количестве.Collapse )

Злая водичка

Как-то еще во время Бородинской битвы какой-то полковник, бывший в кутузовской свите, потянулся к фляге и выпил глоток, второй. Заметил Кутузов, и ему захотелось.
– Э-эй, голубчик, подай-ка сюда водицу.
Растерялся полковник. Во фляге была не водица, а чистый спирт. Не нашелся полковник, как же ему ответить, отдал покорно флягу.
Поднес Кутузов флягу к губам, сделал глоток и чуть-чуть не задохнулся.
– Ух ты! – с трудом переводит дух. – Водичка какая злая.
– Так точно! – гаркнул полковник. – Пьем и терпим, ваша светлость.
Хотел фельдмаршал разгневаться на офицера. Однако полковник так ловко ответил, что вдруг остыл, рассмеялся Кутузов. Вернул он владельцу флягу и только пальцем ему погрозил.
Узнали другие офицеры, что Кутузов простил полковника. А у многих во флягах вместо воды было вино или спирт. Осмелели.
Заметил это Кутузов.
И вот снова такой же случай. Теперь уже у Малого Ярославца.
Смотрит Кутузов на поле боя. Рядом крутится свита. И снова полковник, не тот, а другой, потянулся к армейской фляге. И снова Кутузов:
– Э-ей, голубчик, подай-ка сюда водицу.
Подбежал полковник, смело тянет фельдмаршалу флягу. Знает, что нужно ему ответить.
Поднес Кутузов флягу, однако не к губам на сей раз, а к носу. Понюхал:
– Спирт?
– Так точно! – гаркнул полковник. – Пьем и терпим, ваша светлость.
Отбросил Кутузов флягу. Подошел, взял офицера за ухо.
– Э, чужим умишком живешь! Слова повторяешь. Кто разрешил? – Пальцем сунул на флягу. – Что тут, питейный дом?!
Строг оказался Кутузов. Для острастки другим тут же приказал уволить полковника в тыл. К тому же без пенсии.
Струсили офицеры. Ты смотри, она и вправду водичка злая.
 

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

Приметы: Чешется всё..

*  Глаз чешется – если чешется правый глаз будешь плакать, левый – радоваться. Что делать если вы верите в приметы и при этом нежелаете огорчатся? Можете воспользоваться противодействием - для этого почешите левый глаз правой рукой, перекреститесь и помолитесь после этого — так вы сможете предотвратить возможные огорчения в будущем.

 Если свербит правый глаз – можешь и милого встретить. Теперь мы точно уже знаем примету к чему чешется глаз. Итак какие варианты- Правый глаз чешется — радоваться, левый — плакать. Левый глаз к слезам свербит, правый — на любого глядеть. 

*  Бровь чешется -, к поклону, к свиданию, к слезам. Правая бровь чешется - к свиданию с другом, левая бровь - с лицемером. Из этого следует что если у человека зачесались брови, это может предсказать скорое свидание, а также эмоции — радость, огорчение до слез. К чему Чело свербит - возможно придется челом бить, конечно не в прямом смысле - просить будете кого-то.Collapse )

Коктейль "Шоколадная водка"

Ингредиенты:

  • водка — 50 мл
  • шоколадный ликер — 50 мл
  • жирные сливки — 1 ч. л.
  • горький шоколад — 1 долька

Приготовление: 

Смешать в шейкере водку и шоколадный ликер, влить в высокий бокал.
Сверху аккуратно влить 1 чайную ложку охлажденных жирных сливок, украсить долькой шоколада

Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru

“На пьяной козе не подъехать”...

 Откуда пошло такое выражение “на пьяной козе не подъехать” ? Почему подъезжать нужно на козе, и почему именно пьяной ?

Чуть менее тысячелетия тому назад половину всего известного мира накрыла тень монгольских завоевателей, изначально воины-кочевники, они поставили на колени многие до селе могущественные страны. Мы не будем продолжать тему Золотой Орды, потому что это не тема сегодняшней статьи, кому интересно тот найдет интересующие его материалы. Просто, тема пьяной козы появилась именно у диких монгольских кланов.

В то время в Монголии, находящейся в степной и полупустынной зоне, в домашнем животноводстве наиболее преобладали козы, из-за их неприхотливости к пище, из их молока и делался кумыс, слабоалкогольный напиток кочевников. Конечно, были и коровы, но только у богатых князей владевших обширными территориями и имевшими возможность тех прокормить.Collapse )