October 4th, 2013

Блюда немецкой кухни

  Суп с зажаркой

супНарезаем картошку как на суп и варим. В это время делаем зажарку: сало нарезаем мелкими кусочками, обжариваем с мелко нарезанным луком. Суп посолить. Когда картошка сварится, закидываем Ривель, когда всплывут, засыпаем зажарку, лавровый лист, пару горошин душистого перца, чёрный перец и выключаем. Даём минут 10 настояться.

Ривель: из 1 яйца, щепотка соли и муки замешиваем очень крутое тесто. Теперь отщипываем от комка теста большим и указательным пальцем маленькие кусочки и прокручиваем этот кусочек между пальцами один раз вниз и вверх. Складываем в чашку и пересыпаем мукой, чтобы они не склеивались. Перед засыпкой в суп просеить их через сито, чтобы лишняя мука ушла.

МЯСО, ЗАПЕЧЕННОЕ В КАПУСТЕ

Состав: 1,5 кг вырезки мяса обжарить куском и выложить на блюдо. 1 большой кочан капусты разобрать на листья и бланшировать их в кипятке 7 мин.

700 г моркови, 2 луковицы порезать кружочками. Разогреть духовку до 200С. Дно глубокой формы выложить 125 г копченой тонко порезанной корейки.

Приготовление:
Затем выложить 3/4 всех листьев капусты. В середину положить мясо. Вокруг него разместить зелень, морковь и лук, посолить, поперчить. Сверху выложить еще 125 г копченой тонкопорезанной корейки. Накрыть оставшимися листьями капусты. Слегка посолить, поперчить, залить 2 стакана сухого белого вина. 
Накрыть крышкой и поставить в духовку на 3 часа. По истечении 2 часов открыть крышку, если жидкость выкипела, то влить 1 стакан кипятка. 1 копченую сардельку наколоть вилкой и положить сверху. Закрыть крышкой и снова поставить в духовку на 1 час. Подавать все вместе на блюде.
Collapse )

Готовим теплицу к зиме

 Когда на садовом участке основные работы по подготовке к зиме заканчиваются, самое время привести в порядок парники и теплицы.
 
Перед началом осенних работ уберите все оставшиеся листья и корешки, чтобы почва в парнике была чистой. После этого обязательно снимите верхний слой. Снятый слой почвы возвращать в теплицу ни в коем случае нельзя, лучше разбросать эту землю где-нибудь на участке, поскольку в почве могут быть вредители и их личинки. Если парник или теплица накрыты полиэтиленовой пленкой, ее необходимо снять. Зимой целлофан потрескается от морозов.Collapse )

Как правильно выбрать придверный коврик

КОВРИК ПЕРЕД ВХОДНОЙ ДВЕРЬЮ
 Задача коврика снаружи помещения - удалить грубые загрязнения с подошвы обуви - песок, снег, куски грязи. Мыться он должен легко, так как делать это придется часто. Поэтому для коврика за порогом лучше выбрать практичные, жесткие, износостойкие материалы – резину или пластик. Такой придверный коврик справится со своей функцией и не доставит хлопот с уборкой. Чем больше площадь покрытия - тем больше грязи снимет коврик с обуви.
 
Резиновые «щетки». Резиновый придверный коврик действует по принципу щетки - верхний щетинистый слой проникает в рельеф подошвы и счищает грязь. Нижний резиновый слой не дает коврику скользить. Чем длиннее резиновый «ворс», тем лучше будет чистить подошву придверный коврик. Большое преимущество - резина легко моется.Collapse )

Смешные забытые русские слова...

Звучные русские слова, которые могли бы обогатить нашу повседневную жизнь, если бы только мы их помнили.
 
1. ПИПКА, ПИПИЦА — курительная трубочка, трубка, дудка, дуда, вставляемая во что-либо
2. ХАБАРА — нажива, пожива или взятка
3. МИМОЗЫРЯ — разиня, зевака
4. ХУХРЯ — нечеса, растрепа, замарашка
5. ЕНДОВОЧНИК — охочий до пива, браги, попоек
6. ЯГА — шуба, тулуп с откидным воротом
7. ПОТИРАЛЬЦЕ (ПОТИРУШКА) — полотенце, ветошка для утирки, подтиркиCollapse )

Варенье из калины


 

Пробовали ли Вы варенье из калины?

Это кладезь полезных для человека веществ, особенно в зимний период для поддержания иммунитета.

Есть одно предупреждение: собирают ягоды калины после первых заморозков, чтобы они не были горьким. Collapse )

Даты,которых никогда не было - с 4.10 по 15.10.1582 г

В 1582 году Папа римский Григорий XIII ввел новый календарь, названный григорианским в его честь. В результате реформы за 4 октября сразу следовало 15 октября.
 
Мотивом для григорианской реформы стало смещение дня весеннего равноденствия, по которому определялась дата Пасхи. До Григория проект пытались осуществить папы Павел III и Пий IV, но успеха они не достигли.
Новый календарь сразу сдвигал на 10 текущее (на момент принятия) число из-за накопившихся ошибок. Во-вторых, в нём стало действовать новое, более точное правило о високосном годе.Collapse )

Почему не хочется работать?

Снимок (519x388, 49Kb)

 
А случалось ли с вами такое, что проснувшись в будний день, вы вместо того, чтобы начать собираться на работу придумывали повод, чтобы на туда как раз не ходить? А не найдя такового, весь рабочий день думать: «Поскорей бы вечер, я вообще не хочу работать» и придумывать что бы такое делать, дабы видимость работы создавалась, а на самом деле не работать. Ну а, придя домой, искали ответ на вопрос: «Почему я совсем не хочу работать»? Знакомое состояние?Collapse )

Вещи в доме

Вещи,которые  добавит вашему дому сил, в нем будет уютнее и спокойнее, воцарится мир между домашними, а у «добытчиков» лучше пойдут дела.
 
1. Выделанные шкуры в доме (магазине, офисе…) способствуют удачной торговле, увеличению капитала, а также оберегают нажитое. Только за шкурами нужен уход и внимание.
 
2. Засушенные цветы, поставленные в вазу и создающие своебразный букет, способствуют благополучию, богатству, здоровью и уюту. Они нейтрализуют негативную энергетику. Еще более улучшают энергетику дома цветы и травы, развешанные пучками в определенном месте или в подсобных помещениях. Вспомните, раньше в каждом деревенском доме пучки трав были подвешены под потолком или засунуты за притолоку. Травы и цветы, хранящиеся в доме и естественным образом высыхающие, выделяют энергию здоровья, которая защищает дом в периоды эпидемий.Collapse )

5 октября

Народное название: день Фоки, Фока, день Ионы, Иона, листодер.

Традиции на 5 октября

Этот день в старину считался началом осени, которая продолжалась до Рождества. В народных представлениях он считался нехорошим, поскольку в этот день порывами ветра сдирает с деревьев листву - начинается листодер. Сильный ветер порывами мог принести в деревню нечистую силу, порчу, он считался источником многих болезней.Collapse )